工厂基本信息

项目	内容
工厂地址	未查到
联系电话	未查到
主营业务	未查到
人员信息	未查到

注：本次探访基于实地走访记录，具体工厂信息因未获授权公开，故留空。

探访报道

清晨五点，薄雾还未从茶山褪去，制茶车间里已经响起机器的嗡鸣。这是一家隐于闽北山区的茶叶加工厂，没有显眼的招牌，却在当地茶农口中有着“品质守门人”的称号。记者驱车穿过蜿蜒山路，专程探访这家将传统工艺与现代制造悄然结合的中型加工厂，试图解码一片鲜叶如何蜕变为杯中清茗。

推开车间大门，扑面而来的是浓郁的茶香与湿润的热浪。正值春茶采收旺季，生产线全线开动。首先映入眼帘的是萎凋槽，翠绿的鲜叶均匀摊放，鼓风机送出柔和气流，带走多余水分。技术员老周蹲在一旁，不时用手指翻动叶片，感受软硬度。“萎凋看似简单，却是决定香气雏形的关键。”他告诉记者，工厂引进了智能温控系统，能根据实时湿度自动调节风速，但依然保留人工检查的环节，“机器控温再准，也替代不了手掌对‘走水’程度的判断。”

穿过萎凋车间，便是核心的做青区。这里十几台摇青机正有节奏地转动，竹编滚筒发出沙沙声，叶片在离心力与摩擦作用下边缘逐渐泛红，花香味悄然释放。相比传统手工摇青，机械摇青效率提升数十倍，但厂里仍保留了一间传统做青室。“我们接高端定制单时，会恢复手工做青，那种不可复制的‘绿叶红镶边’，是机器无法完全模仿的。”厂长助理小林介绍，工厂主要生产闽北乌龙，同时承接红茶、白茶的代加工，年加工鲜叶约300吨，客户覆盖省内多个知名茶品牌。

杀青车间热气蒸腾，滚筒杀青机以280℃的高温在短短两分钟内钝化酶活性，锁定茶叶的色香味。记者注意到，操作工紧盯着仪表盘，每隔几分钟便取样闻香、捻叶，防止焦边或杀青不足。这种“人机协同”的模式贯穿始终——设备由中央PLC控制，但关键节点均设人工复核。捻揉工序同样如此：自动化揉捻机设定好压力曲线，老师傅仍会掰开茶团检查细胞破损率，确保茶汤醇厚度。

干燥区是茶叶品质的最后一道把关。链板式烘干机分段控温，毛火与足火交替，车间弥漫着烤谷物的焦香。质检员小陈正在审评台前冲泡当日茶样，观汤色、嗅香气、尝滋味，逐项记录在电子档案中。他透露，工厂已建立从鲜叶进场到成品出库的全流程追溯系统，每批茶叶的加工参数、责任人、检测报告均可扫码查询，这也是他们能稳定供应连锁茶饮头部品牌的原因。

仓储区则显现出另一番用心。除常规的冻库保鲜外，部分高端茶原料被安置在模拟岩洞环境的窖藏间，控温控湿，缓慢陈化。厂长李师傅告诉记者，他的父辈就是茶农，自己从学徒做起，深知“做茶如做人，功夫在细微处”。工厂目前有固定员工40余人，采摘季临时工超百人，不少周边村民因此实现在家门口就业。

下午四点，最后一筐鲜叶进厂，工人们并未松懈，而是开始清洗设备、保养机械。李师傅泡了一壶刚下线的春茶，茶汤澄黄明亮，入口醇滑回甘。“制造业升级不是抛弃传统，而是让好手艺被更多人感受到。”他说。夕阳透过车间高窗，照在那些沉默运转的钢铁身躯上，也照在茶农们布满老茧的手掌上。在这里，科技与匠心正揉捻出同一种温度。