2026年6月5日，记者走进位于山东省青岛市城阳区流亭街道工业园区的光明食品加工厂，实地探访这家专注于速冻米面制品生产的中型制造企业。工厂占地约1.2万平方米，拥有两条全自动生产线，日产能达15吨，产品覆盖水饺、馄饨、汤圆、春卷四大品类，主要供应华东地区商超及餐饮连锁。

工厂基本信息
地址：山东省青岛市城阳区流亭街道工业园路18号
联系电话：0532-8876 2300（总机） / 0532-8876 2318（采购部）
主营业务：速冻米面制品研发、生产与销售，代工品牌包括“三全”“思念”部分中端系列，自有品牌“青禾坊”主攻社区团购渠道。
员工规模：在册员工共计186人，其中生产一线人员142人，品控及研发团队24人，行政与销售20人。

生产现场探访
上午九时，记者在厂长张明远的带领下进入生产车间。经过更衣、风淋、消毒三道程序后，记者看到车间内温湿度严格控制在18℃、相对湿度45%。两条自动化生产线正在运行：一条用于水饺，另一条用于汤圆。从和面、制皮、注馅到成型、速冻、包装，全程仅需12名操作工监控设备参数。

“去年我们投入800万元升级了智能分选系统，由AI视觉识别剔除异形、漏馅产品，误判率低于0.3%。”张明远介绍。在速冻隧道出口，记者看到每一袋产品的生产批次、保质期、原料来源均被激光打码至袋身，实现全程可追溯。

品控与研发
品控主管李敏告诉记者，工厂每日对原料进行农残、重金属快检，并留存样品48小时。研发团队每月推出2—3款新品，今年已开发“低脂鸡肉水饺”“藜麦汤圆”等健康系列，线下试吃反馈良好。记者在研发室品尝了刚下线的藤椒鸡春卷，皮薄酥脆，馅料咸鲜微辣。

人员与人文
工厂实行两班制，每日工作8小时，提供宿舍和员工食堂。一线工人平均年龄38岁，其中工龄超过10年的老员工占比约35%。包装组组长王秀兰已在厂工作14年，她告诉记者：“现在机器越来越多，但我们还是坚持每箱产品人工复核一次重量，确保误差不超5克。”这种“人机结合”的质量把控模式，使得近三年客户投诉率控制在0.02%以下。

行业观察
据中国食品工业协会数据，2025年速冻米面行业市场规模突破1200亿元，年增速约8%。光明食品加工厂所在的城阳区已形成食品加工产业集群，周边配套有冷链物流中心和面粉、油脂供应商。张明远透露，工厂计划2027年扩建第三车间，重点布局预制菜和冷冻面团，并申报“国家级绿色工厂”。

走出车间时，正好有一辆冷藏车装载完毕。车牌显示目的地为上海某大型连锁超市。阳光下，“光明食品”四个红色大字在厂房屋顶格外醒目。这家扎根青岛近二十年的工厂，正在用自动化与匠心，书写着传统食品加工的新故事。